燉書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方音 トン意味とろ火で長く煮てやわらかくすること。煮込み料理や薬膳を作る調理法を表す字である。火を加えてじっくり温めること。急がず穏やかに加熱する意を表す。中国語では煮込み料理・蒸し煮の名に用いられることが多く、料理名を構成する字でもある。字源形声文字である。意符の「火」が加熱・調理に関わる意味を示し、音符の「敦」が音を示す。そこから、火でじっくり煮る、ことこと煮込む意が生じた。字形情報画数 16画部首 火（ひ/ひへん）ゴシック体 燉明朝体 燉異体字炖部首が同じ漢字災炉炊炎烈焦煩煮熊熙熟燎燦燿灯灰炭焼照燃燥爆然煙熱火㷀㷔㷱㸅音読みが同じ漢字屯惇敦豚団㹠丼吞吨呑噸團墩墪忳暾沌潡焞瓲畽褪貪迍遁遯邨錞鐓頓
