酛読み方訓 もと意味酒造りで、蒸し米・麹・水に酵母を増殖させて作る酒母のことだ。日本酒の発酵のもとになる。物事の「もと」、特に酒の原料・起点を表す語として用いられることがある。字源会意の国字である。「酉」は酒を表し、「元」はもと・はじめを表す。合わせて、酒のもととなる酒母を表す字として日本で作られた。字形情報画数 11画部首 酉（ひよみのとり/とりへん/さけのとり）ゴシック体 酛明朝体 酛部首が同じ漢字酉酌酔酢酪酬酵酷酸醜醸配酒歠毉酊酋酎酖酗酘酙酡酣酤酥酩酲酳酴訓読みが同じ漢字基故素旧原許元質下本啇夲舊貭𠀋𡉴𣏤