醃読み方音 アン/エン訓 しおづけ/つ(ける)/つけもの意味野菜・魚肉などを塩・酢・味噌・酒粕などに漬けることだ。塩漬け・漬け込みをいう。塩などに漬けた食品だ。漬物、または保存のために味をしみ込ませたものをいう。字源形声文字である。意符の「酉」は酒や発酵・調味に関する器を表し、音符の「奄」がアン・エンという音を示す。液や塩などに漬けて味をしみ込ませる意を表すようになった。字形情報画数 15画部首 酉（ひよみのとり/とりへん）ゴシック体 醃明朝体 醃異体字腌部首が同じ漢字酉酌酔酢酪酬酵酷酸醜醸配酒歠毉酊酋酎酖酗酘酙酛酡酣酤酥酩酲酳音読みが同じ漢字垣媛宴援晏案沿炎猿縁艶苑鉛塩延園暗演煙遠安円行㕣㷔䨊侒俺偃偣兗冤剡厭厴咽唵啽嚈妟庵按晻桉盦菴葊諳闇鞍餡饀馣鮟鷃黯𨵱𩊱訓読みが同じ漢字附奌菹