醬書き順© KanjiVG / CC-BY-SA 3.0読み方音 ショウ訓 ひしお意味ひしお。豆・麦・魚・肉などを塩とともに発酵させた調味料で、味噌や醤油の原型にあたる。醤油。特に「醤油」の略や、発酵・熟成させた液体調味料を指す。たれ・ソース状の調味料。豆板醤・甜麺醤など、濃厚な調味ペーストを表す語に用いる。字源形声である。意符の酉は酒つぼや発酵に関わるものを表し、音符の將がショウという音を示す。発酵させた調味料「ひしお」の意を表す字として成立した。字形情報画数 18画部首 酉（ひよみのとり/とりへん）ゴシック体 醬明朝体 醬異体字醤部首が同じ漢字酉酌酔酢酪酬酵酷酸醜醸配酒歠毉酊酋酎酖酗酘酙酛酡酣酤酥酩酲酳音読みが同じ漢字丞井傷償創匠升唱奨宵尚庄彰従憧抄捷掌摂昌昭晶松梢沼渉焦症硝礁訓読みが同じ漢字醢醤
